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是否好奇桶装水跟瓶装水保质期为什么不一样?

2018-05-23      582

 

水果有保质期

酸奶有保质期

面包有保质期

熟食也有保质期

任何食物都有保质期

你知道瓶装水和桶装水也有保质期吗?

你知道为什么同样是水为什么保质期不一样吗?

 

 

 瓶装水的保质期一般都注明一年以上,而桶装水的保质期一般注明两三个月,为什么是这样呢?是桶装水杀菌不彻底呢?还是桶装水的保存和运输条件不够好呢?还是生产的灌装设备具备不一样的性能呢?还是桶装水和瓶装水有不一样的国家质量要求呢?如果把瓶装水的水放到符合要求的桶装水的桶中,保质期是不是也可以是一年以上呢?

 

 

专业人士解读:

 

1、有些企业瓶装水与桶装水的生产工艺是不一样的,譬如:瓶装水使用臭氧灭菌、桶装水使用过滤除菌和(或)紫外灭菌;桶装水流通快,没必要像瓶装水那样入库等臭氧分解完毕再进入流通环节。

 

2、桶装水的包装密封性较瓶装水差,储运过程中容易吸入空气导致微生物污染;且桶装水是没有外包装的,直接接触外界空气。储运过程产品直接受力,产品内外压差波动大,很容易短暂密封失效;保质期过长或长期贮存容易微生物超标。

 

3、大部分桶装水生产线(尤其是旋转灌装机),内洗机与灌装机之间的输送链很难确保无菌;而较先进的非接触式定量灌装机对于灌装空间的净化要求极高,灌装间空气洁净度必须维持在万级下局部百级或整体千级。

 

4、桶装水的物流成本极高,通常销售半径都在城区范围内,部分覆盖郊区,极少跨地销售;且桶装水流转速度很快,通常流转不会超过一周,保质期没必要很长;且短保质期还可以避免配送商“先进先出”不彻底。

 

5、桶装水设备与厂房投资低(zui先进的2000BPH全自动线含水处理也只有600万左右),行业门槛低;导致小很多作坊式小企业出现,小企业整体质量管理水平不高。

 

 

 

桶装水打开后的保质期:

 

桶装水在开封后接触到细菌引起污染,这些细菌的主要来源于手、杯子、饮水机等。 如果是手触碰桶装水的封口,很容易将细菌残留在桶口上;如果是杯子不经常清洗也会使细菌残留;饮水机是zui容易滋生细菌的地方,因为桶装水内的杂质、矿物质都会沉淀在饮水机的内胆里,时间一长,就会严重影响到饮用水的质量。

开封了的桶装水的保质期zui长只有15天,zui佳饮用时间为5~7天。开封的桶装水如果放置超过半个月,虽然口感没有什么变化,但细菌已经超标。所以我们喝桶装水的时间不宜太长。如果超过了15天还没有喝完的话,剩下的水就不要再喝了,可作其它处理,不要浪费。

 

 

瓶装水保质期:未开封的瓶装水具有一年左右的保质期,但是开封之后只有5天左右的保质期,对天然富含矿物质的瓶装水来说,水中含有大量的矿物质,不适合烧开,不然会造成部分矿物质沉淀。

 

 

专业人士解读:

 

1、有些企业瓶装水与桶装水的生产工艺是不一样的,譬如:瓶装水使用臭氧灭菌、桶装水使用过滤除菌和(或)紫外灭菌;桶装水流通快,没必要像瓶装水那样入库等臭氧分解完毕再进入流通环节。

2、桶装水的包装密封性较瓶装水差,储运过程中容易吸入空气导致微生物污染;且桶装水是没有外包装的,直接接触外界空气。储运过程产品直接受力,产品内外压差波动大,很容易短暂密封失效;保质期过长或长期贮存容易微生物超标。

3、大部分桶装水生产线(尤其是旋转灌装机),内洗机与灌装机之间的输送链很难确保无菌;而较先进的非接触式定量灌装机对于灌装空间的净化要求极高,灌装间空气洁净度必须维持在万级下局部百级或整体千级。

4、桶装水的物流成本极高,通常销售半径都在城区范围内,部分覆盖郊区,极少跨地销售;且桶装水流转速度很快,通常流转不会超过一周,保质期没必要很长;且短保质期还可以避免配送商“先进先出”不彻底。

5、桶装水设备与厂房投资低(zui先进的2000BPH全自动线含水处理也只有600万左右),行业门槛低;导致小很多作坊式小企业出现,小企业整体质量管理水平不高。

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